La gastronomía de Castilla y León destaca por los embutidos, los quesos, el vino. También destacan sus guisos y asados así como su variedad de dulces.
La morcilla es un embutido a base de sangre, en general de cerdo, que se mezcla con otros ingresientes dependiendo de la region. La morcillad e Burgos es muy popular y se elabora con manteca de ceerdo arroz, dcebolla, pimentos y sal
La cecina es un tipo de carne deshidratada parecido al jamón pero generalmente de vaca, aunque también la encontramos de equino, chico y cerdo. La cecina es de origen español, destacan la cecina de vaca y chivo de león.
En la provincia de Valladolid destacan los piñones de Pedrajas. Castilla y León es el principal productor de piñones de España y entre sus provincias Valladolid es la mas destacable. Los amplios bosque de esta tierra de pinares nos brinda este fantástico fruto.
Los dulces también destacan en este comunidad como la torta de chicharrones, aprovechando la matanza del cerdo se elaboraba este bollo a partir de la grasa del cerdo. Las yemas de Santa Teresas son otro dulce muy conocido de la comunidad, esta vez en Ávila, este dulce se volvió muy popular y se extendió por toda España.
El queso Zamorano se trata de un queso curado que se hace a partir de la leche de ovejas churras y castellanas, apreciado en toda España posee la denominación de origen desde 1993.
Deja una respuesta